Yalda-Nacht ganz Vegan - klassische Speisen aus Aserbaidschan und Persien
Kochkultur & Köstlichkeiten
Die Yalda Nacht - die Wiedergeburt der Sonne - wird u.a. in Aserbaidschan als Sonnenwendenfest mit traditionellen Speisen und Ritualen gefeiert. Es ist die längste und dunkelste Nacht des Jahres. Wärmende Eintopfvariationen, ein Reisgericht mit Granatäpfeln, Süßspeisen mit Nüssen und landestypischem Obst und traditionelle Teevariationen werden hierzu klassisch gekocht. Roghieh Rizehkar, gelernte Ökotrophologin und gebürtig aus Aserbaidschan, gibt Ihnen einen kulinarischen und kulturellen Einblick. Kochen Sie gemeinsam vegane Speisen und lernen Sie landestypische Zutaten und Aromen kennen.
Wichtige Hinweise
Bitte bringen Sie eine Schürze und bei Bedarf Getränke mit. Auch Gefäße für evtl. übriggebliebene Köstlichkeiten sind empfehlenswert.
Lebensmittelumlage ist in der NP enthalten.
Lebensmittelumlage ist in der NP enthalten.
Ein Kurs von Roghieh Rizehkar
Bei der VHS seit 2003
… hat an der Fachhochschule Hamburg Ökotrophologie studiert und später als Hauswirtschafterin gearbeitet. Seit 2011 gibt sie Persisch-Kochkurse. Besonders wichtig ist ihr die Freude und der gemeinsame Spaß am gemeinsamen Kochen. "Ich arbeite nur mit den besten natürlichen Gewürzen und Kräutern. Sie sind die Basis für den unvergleichlichen Geruch und Geschmack der persischen Küche."
Kurstermine & Kursorte
| Sa. 14.12.24 um 11:00 - 17:00 |